Описание
Станция Нова расположена в Гицумби, сектор Букуре. Высокогорное расположение создаёт идеальные климатические условия для медленного созревания ягод и формирования сложного вкусового профиля.
Здесь тщательно контролируют каждую партию: от времени ферментации до скорости сушки. Нова работает с небольшими фермерами из Букуре уже больше 10-ти лет.
Этот лот собран кооперативом The Farmer’s Child - объединение из 26 семей. Производство поддерживает местную общину: на вырученные от сбора кофе деньги они укрепляют дома, а их дети получают дополнительную поддержку через детский центр при станции Нова.
Рекомендации по завариванию в воронке V60:
20 гр зерна
Помол для ЕК 43 S (диск 0-16) – 11
Температура воды 95 градусов
1. 50 гр воды, пауза до 40 секунд
2. + 100 гр воды, следующее вливание начинается в момент, когда вода парктически полностью ушла с поверхности зерна
3. + 100 гр воды.
Общее время заваривания 2:10
Это наше видение. Начните с такого рецепта, а дальше — экспериментируйте с вливаниями, добиваясь идеальной чашки!
Корпоративный заказ
Для корпоративных клиентов, которые хотят купить кофе оптом, мы всегда предлагаем индивидуальные условия сотрудничества, никаких заготовленных предложений и шаблонов. С каждым клиентам встречаемся лично, чтобы всё обсудить и прийти к самым выгодным условиям поставок кофе.
Смотрите также
нет в наличии
250 г
нет в наличии
53 г
нет в наличии
6 г